小さな一歩からつなぐ、サステナブルな未来

セブン-イレブンでは環境教育の一環で、小学校への出張授業を行っています。私も参加させてもらったのですが、子どもたちが食品ロスなど、サステナビリティへの意識がものすごく高くて驚きました。授業をしに行った立場なのに、逆に教えられた思いです。

私も中島（正）と同じように、出張授業で子どもたちと話す機会があるのですが、その熱心さや知識には目を見張るものがあります。個人的に実感しているのは地球温暖化ですね。担当している新潟や北陸で、年間の降雪量が減っているのを肌で体感してます。

ヨークベニマルでは地産地消（地場産品コーナー）の取り組みを進めています。結果的に輸送のCO₂削減に繋がっていますし、食の魅力の再発見にも繋がっていると思います。

涌谷店の隣町では、最新テクノロジーを駆使してSDGsに貢献されている企業「舞台ファーム美里グリーンベース 」が“つみたてサラダ”というレタスを生産しています。根が付いたままの生きているレタスなので、水につけておけばいつでも新鮮な状態で食べることができるんです。取り扱い以来、大変好評をいただいています。

お客様の意識も変わってきましたよね。20年前は、サステナブルな商品を店頭に置いても「環境には良いけど、財布に厳しいのね」と言われることもありました。それが今では“環境に優しい”というのが一つの購入理由になっていると感じます。

セブン‐イレブンでは、タブレットで省エネ行為の実施項目を管理できる、営業計画支援システムを活用しています。

アナログの手作業では手間がかかりますし、抜け漏れも出てきます。その点、営業計画支援システムでは細かい仕事を簡単に割り振れるようになったので、従業員の皆さんに負担をかけることなく、電気使用量を削減できるようになりました。

横浜ロフトではお客様も一緒になって「廃プラスチック問題」を意識していただけるような、期間限定の特設コーナーを企画しました。健康雑貨、文具、バラエティ雑貨、生活雑貨の担当者に協力してもらい、それぞれの分野でサステナブルな商品を選んでもらったんです。

売場をつくる中で、私たちスタッフ自身も“こんなにサステナブルな商品を扱っていたんだ”と気づくきっかけになりました。

継続することが大事だと思っています。省エネの結果を掲示しているだけでは、いつかただの景色になってしまいますから。私たちの店舗では口頭で数値を伝えるようにしたんです。

続けていくうちに、自然と数値の良し悪しに関心を抱くようになっていきました。あとは、義務にしないことですね。ゲームのように、どこか楽しみながら取り組むことを心がけています。

忘れてはいけないのが、各店舗で得られた結果を共有することです。

エリア内のオペレーション・フィールド・カウンセラー※がミーティングを通じて効果的な取り組みを広めていますし、「セブン-イレブンファミリー」という加盟店様向けの情報誌でも成功事例を全国に発信しています。

新潟エリアの取り組みが掲載されると、オーナーの皆様もとても喜んでくれますね。

店内にそういった仕掛けがあると、お客様も一つのチームになっていきますよね。

営業計画支援システムを導入したおかげで、売場の状況を従業員間で共有できるようになりました。たとえば揚げ物の仕込み数も、状況に応じてコントロールできるようになったんです。省エネだけではなく、食品ロスの削減も推進していきたいですね。

省エネには従業員の協力が不可欠です。自然に取り組んでもうらために心がけているのが、身近なものに置き換えることです。たとえば、「1時間の電気代は、大根〇本分なんだよ」といったように話すと、実感がわきやすいんです。日々のコミュニケーションが大切ですね。

特設コーナー企画でペットボトルキャップのリサイクル体験ができるワークショップを開催するため、スタッフの皆さんからキャップを集めたんです。積極的に参加いただいたおかげで、2カ月弱で十分な量になり、ワークショップでたくさんのお客様に楽しんでいただけました。

こんなふうにスタッフの皆さんと一緒になって、これからも何かできるといいなと思っています。