“日本一予約が取れないラーメン店”の味が気軽に味わえる？デニーズ×飯田商店の新作担々麺を先行試食

「デニーズ」と、“⽇本⼀予約が取れないラーメン店“とも称される「飯田商店」が三度目のタッグ！株式会社セブン＆アイ・フードシステムズが、5月と7月から展開する新作メニュー2種をお披露目するメディア向け試食会を2025年5月7日（水）に開催しました。注目メニューの詳細をいち早く伝えるべく、asupressoも試食会に参加！暑い夏にぴったりのコラボメニューをご紹介します。

2025年5月21日（水）から登場するのは「オリエンタル冷やし豆乳担々麺〜The answer to Asian noodle〜」。追って2025年7月9日（水）からは、「担々麺 Neo 分離の魔力〜際立つスパイス」が全国展開を予定しています。夏に向けた冷温2種の担々麺は、それぞれ全く異なるメニューながら味・香り・食感にこだわり抜いた「飯田商店」店主・飯田将太氏監修のラーメンです。

「飯田商店」店主・飯田将太氏

試食会には飯田氏本人も登壇し、デニーズとのコラボレーションにいたるまでの経緯や新メニューに込めた想いを熱弁。開発担当者が「昨年の監修メニューが好評で、ラーメンに多くの可能性を感じました」と三度目の監修を依頼した経緯を明かすと、飯田氏も「そもそもデニーズでのアルバイトが初めて飲食の仕事」と自身の原点を振り返りながら両者の縁を強調。「僕の思いをできる限り反映してくれる。そんなデニーズへ感謝と敬意を抱いています」と完成度の高さに胸を張りました。

飯田店主おすすめセット　税込2,321円（エスニック唐揚げ　超ライム、ミニごはんまたはパオズ）　／　担々麺単品は税込1,496円、2025年5月21日（水）から発売

「オリエンタル冷やし豆乳担々麺〜The answer to Asian noodle〜」は、暑い季節にぴったりの酸味が効いた1杯。もったりとした冷たい豆乳スープが麺にほどよく絡み、中華スパイスの辛みが食欲を誘います。付属のパクチーやライムで味変すると、ベトナムやタイ料理をほうふつとさせるエスニックな風味が際立ち、まさに「アジア」を丸ごと味わう感覚。トッピングの海老のフリットと、海老風味の揚げ白玉は、サクサクともちもちの対照的な食感で、最後まで飽きずに食べられます。

飯田店主おすすめセット　税込2,321円（わたしだけの中華まん～free style、ミニごはん）　／　担々麺単品は税込1,496円、2025年7月9日（水）から発売

一方で「担々麺 Neo 分離の魔力〜際立つスパイス」は、メニュー名の通りにまろやかな胡麻スープと、本格的な辛さが特徴の辣油が意図的に分離された新感覚のラーメンです。飯田氏は「コクがなくてキレがあり、鼻に抜けるスパイスをまず感じて。食べ進めるうちに胡麻や芝麻醤が溶け出してきて“担々麺”を味わえる。分離していたものがだんだんひとつになっていきます」と表現。複雑な風味を実現させたデニーズへ「このオペレーションを受けてくれるとは」と賛辞を送り、両者の間に信頼関係があったからこそ完成したと強調しました。