今夜はワインでおうちバル気分！社員おすすめペアリングで乾杯
ワインを飲むなら、何を合わせる？ 肉料理には赤、魚料理には白……と定番はあるけれど、実際に食べてみると意外な組み合わせも。今回は、セブン＆アイ・ホールディングスの社員がセブンプレミアムの商品でペアリングをお試し。さらに、いつもの商品にひと手間加えるアレンジレシピも紹介します！
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私たちが試してみました♪
左から、セブン＆アイ・ホールディングスの横井さん、合田さん
お酒のある場所にこの人あり、ワインも日本酒もビールもなんでもござれ！な横井さん。
おつまみに合わせてその日のお酒を選ぶ、こだわり派の合田さん。
そんな二人が、楽しみながらペアリングを試してくれました！
今回選んだワインはこちら！
セブンプレミアム グラン・アンデス カベルネ・ソーヴィニヨン（赤ワイン）
カシスやブラックチェリーのアロマに、カカオ、ヴァニラやシナモンの複雑な香り。まろやかな果実味、スムーズなタンニン、やわらかな酸味のバランスがとれた味わいです。
グラン・アンデス カベルネ・ソーヴィニヨン 750ml | セブンプレミアム公式
価格：569円（税込）
セブンプレミアム グラン・アンデス シャルドネ（白ワイン）
パイナップル、パッションフルーツの果実香やオレンジの花の華やかなアロマに、アーモンドの香りが調和。ふくよかな果実味を楽しめます。
グラン・アンデス シャルドネ 750ml | セブンプレミアム公式
価格：569円（税込）
試してほしい！セブンプレミアム商品のおすすめペアリング
「グラン・アンデス」シリーズのおともには何を選ぶ？ 赤ワインには肉料理、白ワインには酸味と相性の良いクリーミーな一品を合わせて……。それぞれの組み合わせを実際に試してみました。
① 赤ワイン × 金のハンバーグ
赤ワイン「グラン・アンデス カベルネ・ソーヴィニヨン」に合わせたのは、「セブンプレミアムゴールド 金のハンバーグ」。肉の旨味が詰まったハンバーグはもちろん、濃厚なソースを絡めたパンも、ワインと一緒に楽しみたい一品です。
合田さん
カベルネ・ソーヴィニヨン特有のまろやかな果実味と重厚な渋みが、金のハンバーグの濃厚なデミグラスソースと肉汁にぴったり寄り添いますね！ ひと口食べてワインを含むと、お肉の旨味がグッと引き立ちます。
横井さん
肉料理に赤ワインは間違いないですね！ ハンバーグを食べ終えても、残ったソースが立派なおつまみになります。家飲みだから人の目を気にせず、パンで一滴残さずぬぐい取ります（笑）。ソースを付けたパンが赤ワインと合うので、飲むペースがさらに進んじゃいますね！
② 白ワイン × カルボナーラ
白ワイン「グラン・アンデス シャルドネ」に合わせたのは、「セブンプレミアム カルボナーラ」。コク深くクリーミーな味わいに仕上げたパスタと、白ワインの酸味がマッチする組み合わせです。
横井さん
カルボナーラって濃厚だから、白ワインと合わせるのはどうかなと思ったんですが、これイイですね！ 白ワインを飲むと口の中がさっぱり。パスタもワインも進んじゃいます。
合田さん
シャルドネの爽快な酸味とフルーティーな香りが、カルボナーラの濃厚なチーズと卵のコクをすっきりと包み込んでくれます。平日の夜でも、セブン‐イレブンでこの2品を買って帰れば、手軽にちょっと贅沢な気分で晩酌ができますね。
いつもの商品にひと工夫！おうちバルアレンジ
そのまま食べてもおいしいセブンプレミアムの商品ですが、ほんの少し手を加えるだけで、いつもとはひと味違う一品に。
今回は、料理家の脇田朋子さんに、ワインと一緒に楽しみたいアレンジレシピを教えていただきました！
脇田朋子さん
レシピ開発や商品開発、出張お料理教室、食卓のスタイリングなどで幅広く活躍する料理家・フードコーディネーター。またの名は「酔いどれ母ちゃん」。簡単につくれてちょっぴりおしゃれな、お酒に合うお料理を提案しています。
① 赤ワインにはこれ！「背徳のチーズ焼きそば」
いつものソース焼きそばに、とろけるチーズをたっぷり重ねた濃厚な一品。
脇田さん：赤ワインに焼きそば？と意外に思われるのですが、実は赤ワインとソースの”スパイス感”で合うんです！
作り方
電子レンジで加熱した「ソース焼きそば」1袋に「とろけるスライスチーズ」を2枚乗せてチーズが溶けるまで加熱。「乾燥させたソーセージ」、粗く砕いた「ミックスナッツ」、「あらびきこしょう」をいずれも適量かけます。
脇田さん：上に乗せたチーズが、ワインとソースをつなげるいい仕事をしてくれます。また、おつまみとして欠かせないのが“カリカリ”の食感。乾燥させたソーセージとナッツをくだいて盛り付けることで、食感の違いも楽しめます。
横井さん
まず、焼きそばにチーズという見た目にビックリ！
そして、ひと口食べるとその美味しさにさらにビックリ！
さらにさらに、カベルネを流し込むと、食材がケンカしちゃうかも？という心配を吹き飛ばして口の中で一体化し、一度に三回もビックリしました！
合田さん
焼きそばといえばビール、と考えてしまうところですが、赤ワインと合わせるのが新鮮！パックから自分のお気に入りのお皿に移し替えるだけで、一気に“おうちバル感”が出ますね。休日の前夜に映画でも観ながら楽しみたい味です！
② 白ワインにはこれ！「とろ〜りバジルウフマヨ」
フレンチの定番「ウフマヨ（卵＋マヨネーズ）」を、セブンプレミアムの「とろっとゆでたまご」でアレンジ。
脇田さん：バジルが爽やかに香るクリーミーなマヨネーズソースが、シャルドネの持つハーブ香や清涼感と共鳴します。キリッと冷やした白ワインにぴったりですよ。
作り方
マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1/2、「パスタソース バジル＆チーズ」を1パック混ぜ合わせてゆでたまごにかけるだけ！（ゆでたまご2個分の量です）
脇田さん：セブンプレミアムの“とろっとゆでたまご”は、絶妙な塩加減と黄身のトロッと感がたまりません。そこに混ぜ合わせたソースをかけるだけなので失敗知らずです！
合田さん
黄身のまろやかさにバジルの爽やかさが加わって、ひと口食べた瞬間に白ワインが欲しくなります！ 小ぶりなお皿にソースを広げて盛りつけると、まるでフレンチの前菜みたいで気分が上がりますね。
横井さん
ソースを混ぜるだけだから私でもつくれます！ 準備時間はたったの2分なのに、手をかけたように見えるのがいいですね。いつも食べている“とろっとゆでたまご”がこんなに変わるなんてびっくりです！
今夜は、好きな組み合わせで
特別な日の外食も素敵ですが、いつもの帰り道にセブン‐イレブンでワインとお惣菜を買って、お気に入りの器に盛り付けてみる。それだけでも、いつもの家飲みが少し楽しくなります。
赤ワインにはハンバーグ、白ワインにはカルボナーラ。気になる組み合わせがあれば、ぜひ試してみてください。アレンジレシピも取り入れながら、自分好みの「おうちバル」を楽しんでみてはいかがでしょうか。
※店舗により取り扱いがない場合や販売地域内でも未発売の場合がございます。また、予想を大きく上回る売れ行きで原材料供給が追い付かない場合は、掲載中の商品であっても販売を終了している場合がございます。
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